Chi phí thấp để duy trì chất lượng cuộc sống, hộp mù còn sót lại

Mua 4 miếng bánh mì với giá gốc khoảng 50 nhân dân tệ với giá 15 nhân dân tệ; 48 nhân dân tệ kiếm được một món salad bơ, gà Caesar và gà rán sốt đậu nành với giá ban đầu khoảng 86 nhân dân tệ... Trên mạng xã hội Xiaohongshu, về "hộp mù thức ăn thừa " có hàng nghìn bài báo.

Cái gọi là hộp đựng thức ăn thừa mù quáng thực chất không phải là thức ăn thừa. Nó đề cập đến việc người bán bán thực phẩm đã hết hạn sử dụng hoặc hàng tồn kho không thể bán hết trước khi cửa hàng đóng cửa trong cùng ngày dưới hình thức “hộp mù” trên phần mềm với mức chiết khấu thấp hơn. Người tiêu dùng chỉ có thể nhận "hộp mù" tại cửa hàng trong thời gian quy định sau khi đặt hàng và không thể giao hàng. Trên thực tế, hộp mù đựng thức ăn thừa không phải là một mô hình tiêu dùng mới.

Nó có nguồn gốc từ một phần mềm có tên Too Good To Go được thành lập tại Đan Mạch vào năm 2015. Nó xây dựng một nền tảng giao dịch thực phẩm giảm giá, kết nối người bán và người tiêu dùng, bán những thực phẩm chưa bán được trước khi cửa hàng đóng cửa và giảm lãng phí thực phẩm của người bán. Đồng thời, nó cũng có thể mang lại sự giúp đỡ cho người tiêu dùng có nhu cầu.

Theo phản hồi từ các doanh nghiệp đã định cư, mức giảm giá thực phẩm của Food Wise Magic Bag có thể ngang bằng giá vốn hoặc thậm chí thấp hơn. Theo trang web chính thức, túi vui nhộn có mức giảm giá từ 30-40%. Ngoài ra, chế độ nhận hàng trên bệ hộp mù còn sót lại yêu cầu người tiêu dùng phải đến cửa hàng để nhận hàng trực tiếp. Từ góc độ du lịch, nó cũng làm giảm sự tổn thất nhân lực ở một mức độ nhất định.

Ví dụ, rau xào và súp trong đồ ăn Trung Quốc không phù hợp để cung cấp cho người tiêu dùng trước khi bán hết trong ngày, và nếu người tiêu dùng cần hâm nóng lại sau khi mua thì mùi vị của món ăn sẽ bị ảnh hưởng. Hiện nay, đồ nướng và đồ ăn nhẹ tương đối dễ bảo quản. Ngay cả khi người tiêu dùng không ăn ngay trong ngày, họ vẫn có thể cất đi và ăn vào ngày hôm sau. Vì vậy, nhóm thương nhân lớn đầu tiên đến định cư hầu hết là các thương hiệu bánh mì như Wei Duomei và 85°C.

Lấy Food Wise Magic Bag làm ví dụ, phạm vi kinh doanh của nó đã bao phủ hơn 30 thành phố bao gồm Bắc Kinh, Nam Kinh, Thượng Hải, Quảng Châu, Thâm Quyến, Hàng Châu, Trường Sa và Thành Đô. Tuy nhiên, Jiemian News nhận thấy xét về số lượng doanh nghiệp ổn định, Bắc Kinh và Thượng Hải có nhiều cửa hàng hơn, mỗi nơi khoảng 200 cửa hàng. Các loại thực phẩm họ bán là món dim sum phương Tây, bánh ngọt Trung Quốc, đồ uống và đồ ăn nấu chín, trong đó có tiệm bánh ngon.

Ngoài các nền tảng dành cho hộp mù còn sót lại, một số kênh bán lẻ truyền thống cũng đang giải quyết nguồn thực phẩm sắp ra mắt trong ngày thông qua các chương trình khuyến mãi giảm giá.

Một nhân viên của Bianlifeng nói với Jiemian News rằng sau 8 hoặc 9 giờ hàng đêm, bánh mì, sushi, cơm và bánh mì không bán được trên kệ của cửa hàng sẽ được giảm giá, nhưng giá cụ thể chỉ có thể biết được bằng cách quét tại quầy thu ngân. Thông báo về sức mạnh giảm giá thống nhất từ ​​công ty.

Và Hema cũng sẽ giảm giá trái cây, rau quả, thực phẩm tươi sống, nấu chín hàng ngày, sushi, salad và các mặt hàng khác trong cửa hàng sau 8 giờ tối hàng đêm, về cơ bản là giảm giá 30%.

Trên nền tảng giao đồ ăn Ele.me, một số thương gia còn bán “hộp mù” đồ ăn, đồ uống, bao gồm các suất ăn nhẹ và món xào kiểu Trung Quốc. Jiemian News đã gọi điện cho một thương gia và được biết rằng những "hộp mù" như vậy đều là hoạt động khuyến mại hoặc hoạt động khuyến mại của chính thương gia đó chứ không phải là sáng kiến ​​thống nhất từ ​​nền tảng giao đồ ăn. Đồng thời, các thương nhân liên quan khẳng định, hộp mù trong cửa hàng của họ không phải là thực phẩm hết hạn sử dụng hoặc chưa bán được mà đều là thực phẩm tươi sống trong ngày.

Những thay đổi trong hành vi của người tiêu dùng phản ánh những thay đổi trong thị trường tiêu dùng. Trong những năm gần đây, việc duy trì chất lượng cuộc sống với chi phí thấp hơn đã trở thành xu hướng trên thị trường tiêu dùng.

Theo "Báo cáo người tiêu dùng Trung Quốc năm 2023" do McKinsey công bố, tổng chi tiêu của người tiêu dùng sẽ có xu hướng thận trọng vào năm 2022. Người tiêu dùng sẽ duy trì chất lượng cuộc sống của họ thông qua sự đánh đổi chặt chẽ hơn và người tiêu dùng có thu nhập thấp hơn sẽ chuyển sang mức giá cao hơn- các kênh cạnh tranh hoặc chọn dòng sản phẩm cùng nhãn hiệu có mức giá thấp hơn, người tiêu dùng sẽ hoãn kế hoạch mua hàng và chờ đợi các khuyến mại. Nhìn chung, hành vi của người tiêu dùng thực tế hơn và có xu hướng hợp lý hơn. Xu hướng này có thể tiếp tục và định hình lại thị trường tiêu dùng Trung Quốc.

Theo "Báo cáo nghiên cứu điểm chuẩn và phát triển ngành công nghiệp thực phẩm tạm thời Trung Quốc 2023-2024" do iiMedia Consulting công bố, ngành công nghiệp thực phẩm tạm thời sẽ tăng tốc phát triển vào năm 2022 và quy mô thị trường sẽ đạt 33,7 tỷ nhân dân tệ và quy mô thị trường sẽ đạt 35,7 tỷ nhân dân tệ vào năm 2023. Người ta ước tính quy mô thị trường thực phẩm tạm thời của Trung Quốc sẽ đạt 40,1 tỷ nhân dân tệ vào năm 2025 và nền kinh tế tạm thời có thể trở thành một đầu ra công nghiệp mới.