Bộ đồ ăn bằng thép không gỉ có thể là một nguy cơ tiềm ẩn

Melamine, sợi tre và bộ đồ ăn bằng nhựa không an toàn. Nhiều phụ huynh nói: "Thép không gỉ vẫn an toàn. Căng tin bệnh viện và trường học sử dụng bộ đồ ăn bằng thép không gỉ. Đồng thời, bộ đồ ăn gần đây cũng được sử dụng trong căng tin bệnh viện và căng tin trường học. Bộ đồ ăn Jia Tianfu, xanh, thân thiện với môi trường, tốt cho sức khỏe và ô nhiễm- miễn phí, có thể sử dụng ở nhiệt độ cao mà không gây hại, đồng thời có thể tái chế và phân hủy thành nguồn tài nguyên tái tạo.

So với bộ đồ ăn bằng nhựa và melamine, thép không gỉ tương đối thuận tiện hơn trong việc vệ sinh và sử dụng. Tuy nhiên, giá các sản phẩm inox trên thị trường rất khác nhau, bao gồm các sản phẩm inox 201 giá rẻ, 302 phổ thông, 316 cao cấp và thậm chí cả các sản phẩm inox 4XX. Thép không gỉ được sử dụng trong tiếp xúc thực phẩm hàng ngày chủ yếu là cốc giữ nhiệt bằng thép không gỉ và bộ đồ ăn bằng thép không gỉ. Dao kéo bằng thép không gỉ có thể lộn xộn hơn phích nước. Thép không gỉ cấp thực phẩm 304 và thép không gỉ 316 cấp thực phẩm là loại phổ biến nhất khi mua bộ đồ ăn bằng thép không gỉ. Tuy nhiên, thép không gỉ không chỉ giới hạn ở 304 và 316. Ngoài ra còn có một số lượng lớn "bộ đồ ăn bằng thép không gỉ 2 dòng" giá rẻ trên thị trường, chẳng hạn như 201 và 202. Nhưng không có 304, 316, 201, 202. tiêu chuẩn bắt buộc của nước ta và không có khái niệm "cấp thực phẩm". Bản thân những mã số thép không gỉ này là tiêu chuẩn của Mỹ và “loại thực phẩm” chỉ do chính người bán mô tả.

Theo tiêu chuẩn quốc gia bắt buộc GB4806.9-2016 của đất nước tôi "Vật liệu và sản phẩm kim loại tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc gia dành cho tiếp xúc với thực phẩm", miễn là sản phẩm thép không gỉ đáp ứng tiêu chuẩn quốc gia này thì có thể sử dụng để tiếp xúc với thực phẩm. Nói một cách đơn giản: chỉ cần bạn mua bộ đồ ăn bằng thép không gỉ thì tiêu chuẩn thực hiện là GB4806.9-2016, là loại thép không gỉ có thể dùng để tiếp xúc với thực phẩm.

Thép không gỉ 2 dòng giá rẻ (201, 202, v.v.) so với thép không gỉ 3 dòng (304, 316, v.v.) có thêm một nguyên tố kim loại là mangan, kém hơn thép không gỉ 3 dòng về mặt về khả năng chống ăn mòn. Khi sử dụng thực phẩm có tính axit (như giấm) trong thời gian dài sẽ dễ xảy ra nguy cơ kết tủa kim loại nặng. Nhưng hãy chú ý đến cách diễn đạt "có nhiều khả năng" của tôi hơn, bởi vì nó có liên quan đến từng sản phẩm bạn mua và môi trường sử dụng cụ thể. Kết tủa kim loại nặng không nhất thiết phải xảy ra, và thậm chí một lượng nhỏ kết tủa kim loại nặng cũng không nhất thiết có hại cho cơ thể con người.

Bạn có thể đã nghe nói đến “giải pháp phát hiện vật liệu thép không gỉ”, phổ biến nhất là giải pháp phát hiện mangan (để xác định thép không gỉ 2-series và 3-series) và giải pháp phát hiện molypden (để xác định 304 và 316).

Ví dụ: nếu bạn nhỏ một giọt dung dịch phát hiện mangan lên thép không gỉ, nó sẽ là dãy 2 nếu nó chuyển sang màu đỏ và dãy 3 nếu nó không chuyển sang màu đỏ. Mặc dù vận hành rất thuận tiện nhưng sự thay đổi màu sắc không có nghĩa là tình trạng thực tế. Ví dụ, một số bề mặt thép không gỉ sẽ được phủ sơn nên không thể phát hiện được. Và kiểu nhận dạng này chỉ có thể có nghĩa là thép không gỉ có chứa một số nguyên tố kim loại nhất định, điều này vô nghĩa đối với sự an toàn của thực phẩm. Vì vậy, việc sử dụng giải pháp phát hiện để phát hiện loại thép không gỉ là vô nghĩa. Đối với người tiêu dùng bình thường, điều quan trọng hơn là chọn bộ đồ ăn inox đạt tiêu chuẩn quốc gia "GB4806.9-2016", chứ không nên mua bộ đồ ăn inox nhiều nhãn hiệu hoặc không có nhãn hiệu.

Tất nhiên, theo quan điểm gợi ý cá nhân, tôi vẫn khuyên bạn nên thử chọn bộ đồ ăn bằng thép không gỉ 304. Hầu hết inox 2 dòng đều là sản phẩm cấp thấp. Độ dày của thép không gỉ rất mỏng, dễ biến dạng và không bền, kết cấu kim loại không tốt. Vì bộ đồ ăn bằng thép không gỉ không phải là một sản phẩm tiêu hao nên bạn nên mua những bộ đồ ăn tốt hơn.

Chọn bộ đồ ăn bằng thép không gỉ 304 hoặc 316 và chọn các vật liệu chịu nhiệt an toàn như vật liệu cấp thực phẩm PP, silica gel cấp thực phẩm hoặc bộ đồ ăn Jiatianfu (bao gồm bột vô cơ + vật liệu polymer cấp thực phẩm và pp) cho các bộ phận đi kèm tiếp xúc với thực phẩm.

So với pp và silica gel, bộ đồ ăn Jiatianfu có độ bóng cao (110 °), chịu nhiệt độ cao (180 ° C), độ bền cao (chống rơi), không thấm nước, bền, chịu nhiệt và không cháy, có lợi cho giảm hiện tượng chặt cây, làm giấy và tiết kiệm tài nguyên dầu khí, không độc hại, bảo vệ môi trường. Có thể dùng được trong lò vi sóng và tủ khử trùng, nhiệt độ cao không bị nổ; độ bóng sáng, dễ lên màu, dẫn nhiệt chậm, không nóng, các cạnh nhẵn, cảm giác tinh tế, dễ lau chùi. Nhẹ, đẹp, có khả năng chịu nhiệt độ cao và thấp, không dễ vỡ, được sử dụng trong ngành ăn uống và phục vụ ăn uống cho trẻ em.