Đừng để bộ đồ ăn trở thành “bộ đồ ăn”! Bạn có biết những kiến ​​thức này về bộ đồ ăn

Bộ đồ ăn có nhiều loại, phổ biến là bộ đồ ăn bằng gốm, bộ đồ ăn tráng men, bộ đồ ăn melamine, bộ đồ ăn bằng thủy tinh, bộ đồ ăn bằng gỗ, bộ đồ ăn bằng thép không gỉ, bộ đồ ăn bằng nhựa,… Hiện nay trên thị trường có rất nhiều bộ đồ ăn dùng một lần. Loại bộ đồ ăn này dễ sử dụng nhưng chất lượng không đồng đều nên bạn cần đặc biệt chú ý khi sử dụng.

Dưới đây, biên tập viên sẽ giới thiệu đến các bạn ba bộ đồ ăn thường được sử dụng: bộ đồ ăn bằng gốm, bộ đồ ăn bằng melamine và bộ đồ ăn bằng thép không gỉ.

Bộ đồ ăn bằng gốm sứ được tìm thấy ở hầu hết mọi gia đình và là loại phổ biến nhất. Bộ đồ ăn bằng gốm sứ có nhiều kiểu dáng và màu sắc đa dạng, hình dáng khác nhau, tinh tế và mịn màng. Đẹp và trang nhã, với đặc tính không rỉ sét, không ăn mòn, không thấm nước, dễ giặt và trang trí chắc chắn.

Đối với bộ đồ ăn bằng gốm, hai khía cạnh sau đây cần được quan tâm chủ yếu:

Thứ nhất, lượng muối kim loại nặng hòa tan có hại cho sức khỏe con người như chì (cadmium) phải đạt tiêu chuẩn. Bộ đồ ăn bằng gốm từng được công nhận là bộ đồ ăn không độc hại. Tuy nhiên, ở thời hiện đại, người ta phát hiện ra rằng một số bộ đồ ăn bằng gốm sứ kém chất lượng có chứa các kim loại nặng như chì và cadmium. Sản phẩm kém chất lượng chủ yếu là một số doanh nghiệp gốm sứ nhỏ. Để giảm chi phí, các doanh nghiệp này sử dụng bột màu trang trí rẻ tiền, hàm lượng chì (cadmium) cao và hiệu suất không ổn định, hoặc lò nung được đóng gói quá dày đặc. Nhìn chung, bộ đồ ăn bằng gốm sứ do các nhà sản xuất nhỏ sản xuất có tính tập trung nên khi mua hãy cố gắng chọn bộ đồ ăn bằng gốm sứ do các nhà sản xuất lớn sản xuất.

Thứ hai là do tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm được làm nóng hoặc nấu, nướng thực phẩm nên yêu cầu sản phẩm phải chịu được tác động nóng lạnh.

Điều này được hiểu rằng các sản phẩm gốm sứ được chia thành ba loại: màu tráng men, màu tráng men và màu tráng men theo các phương pháp trang trí khác nhau và lượng chì (cadmium) hòa tan chủ yếu đến từ vật liệu trang trí tráng men trên bề mặt sản phẩm.

Màu tráng men được tạo ra bằng cách dán đề can làm bằng bột màu gốm tráng men lên bề mặt tráng men hoặc sơn trực tiếp lên bề mặt sản phẩm bằng bột màu và được tạo ra ở nhiệt độ cao. Do chưa đạt đến nhiệt độ nóng chảy của lớp men nên hình ảnh không thể chìm vào lớp men mà chỉ có thể bám vào bề mặt lớp men phụ. Khi chạm vào sẽ có cảm giác không đều.

Vì vậy, khi mua bộ đồ ăn bằng gốm sứ cần lưu ý rằng bộ đồ ăn bằng gốm sứ có màu sắc quá sáng có thể không tốt, đặc biệt là đồ gốm có bề mặt gai, đốm, thậm chí nứt nẻ. Làm dao kéo.

Bộ đồ ăn melamine thực chất là bộ đồ ăn melamine. Loại bộ đồ ăn này đã phát triển nhanh chóng và có hiệu suất chi phí cao. Nó đã được sử dụng rộng rãi trong chuỗi cửa hàng phục vụ ăn uống, khu ẩm thực, căng tin trường đại học (đại học), khách sạn, doanh nghiệp và tổ chức, quà tặng quảng cáo và các lĩnh vực khác. Đũa, đĩa, bát và các bộ đồ ăn khác làm bằng melamine rất phổ biến.

Bộ đồ ăn melamine thông thường có nhiều ưu điểm như độ dẫn nhiệt thấp, kết cấu gốm, bề mặt nhẵn, không dễ bám bẩn, chống nước tốt, hiệu suất giặt tốt, chống va đập, chống va đập, không dễ vỡ và bộ đồ ăn có thời gian thay thế lâu hơn xe đạp. Bộ đồ ăn melamine do các nhà sản xuất thông thường sản xuất an toàn vệ sinh, không độc hại và không vị, bề mặt rất mịn, dạng lotion rất tiện lợi, có thể tự động dập tắt hồ quang, kết cấu dai và chắc, bền và không dễ gãy, có thể nói là có rất nhiều lợi ích!

Tuy nhiên, một số người tiêu dùng sẽ lo ngại về chất “melamine” trong đó. Trên thực tế, bộ đồ ăn melamine thực chất là một loại sản phẩm nhựa. Nguyên liệu chính của nó là nhựa melamine có độ tinh khiết cao, được xử lý bằng cách thêm cellulose thông qua một quy trình nhất định. Nhựa melamine là một hợp chất polymer được hình thành bằng cách trùng hợp melamine và formaldehyde. Melamine là một nguyên liệu hóa học hữu cơ dị vòng nitơ quan trọng. Bộ đồ ăn Melamine là một loại nhựa melamine-formaldehyde có độ tinh khiết cao được hình thành bằng cách ngưng tụ melamine và formaldehyde. Hầu như không có monome melamine và formaldehyde tự do trong các sản phẩm đủ tiêu chuẩn và sẽ không gây hại cho con người.

Lượng melamine di chuyển trong bộ đồ ăn melamine có liên quan đến thời gian di chuyển, nhiệt độ di chuyển và dung dịch ngâm di chuyển. Thời gian di chuyển càng dài và nhiệt độ di chuyển càng cao thì lượng di chuyển càng lớn. Vì vậy, người tiêu dùng nên chú ý nhiệt độ làm nóng không quá cao khi sử dụng bộ đồ ăn melamine, tránh hâm nóng trong lò vi sóng, sử dụng ở nhiệt độ cao hoặc chứa thực phẩm nhiều dầu mỡ, v.v. và cố gắng tránh sử dụng trong điều kiện có tính axit.

Bộ đồ ăn inox được người tiêu dùng ưa chuộng vì hình thức đẹp, khả năng chống ăn mòn và giá thành vừa phải. Nhiều gia đình ưa chuộng sử dụng thìa, bát inox cho trẻ, không dễ bể và sinh sôi vi khuẩn, rất thuận tiện khi vệ sinh.

Tuy nhiên, bạn biết gì không? Bộ đồ ăn inox được chia thành nhiều loại, các bạn nên nhận biết khi mua nhé!

Thép không gỉ 201: thép không gỉ mangan cao, hàm lượng niken thấp, khả năng chống ăn mòn kém, chủ yếu được sử dụng trong sản xuất bộ đồ ăn cấp thấp.

Thép không gỉ 430: Sắt + hơn 12% crom có ​​thể ngăn chặn quá trình oxy hóa do các yếu tố tự nhiên gây ra, nhưng thép không gỉ 430 không thể chống lại quá trình oxy hóa do hóa chất trong không khí gây ra. Và có trường hợp bị oxy hóa (rỉ sét).

Thép không gỉ 304: Chúng ta thường có thép không gỉ 18-8 và thép không gỉ 18-10, cả hai đều có khả năng chống ăn mòn và chịu nhiệt tuyệt vời. Cả hai đều là vật liệu bộ đồ ăn cao cấp và hàm lượng niken rất quan trọng, quyết định trực tiếp đến khả năng chống ăn mòn và giá trị của thép không gỉ. Vì vậy, các hãng có thương hiệu sẽ đánh dấu inox 18-10 dưới đáy nồi để người tiêu dùng dễ dàng mua hàng.

Không rửa bằng các hóa chất có tính kiềm mạnh hoặc oxy hóa mạnh như baking soda, thuốc tẩy, natri hypochlorite, v.v. Vì các chất này là chất điện ly mạnh nên sẽ phản ứng hóa học với thép không gỉ, từ đó phá hủy độ bóng bề mặt của bộ đồ ăn inox.

Đừng đốt nó trống rỗng. So với các sản phẩm sắt và nhôm, bộ đồ ăn bằng thép không gỉ có độ dẫn nhiệt thấp hơn và thời gian truyền nhiệt chậm hơn. Nướng hết lửa sẽ gây lão hóa và bong tróc bề mặt nồi.